coffee plant 2coffee plant 2De geschiedenis van koffie begint in de 15e eeuw in Arabië. Ontdekkingsreizigers nemen de koffie vanuit Arabië mee richting Europa en in 1645 opent het eerste koffiehuis in Venetië. Het aantal koffiehuizen breidde zich snel uit. De koffieplant wordt verbouwd in bijna alle landen rond de evenaar. Op een koffieplantage worden de koffieplanten gesnoeid tot struiken om ze handzaam te houden. Er ontstaan wittebloemen in de struiken die uitgroeien tot bessen. In deze bessen groeien de zaden die onze koffiebonen zijn. Aan de kleur van de bessen kan worden gezien of de zaden rijp zijn. De zaden worden uit de bessen gehaald en gaan dan naar de koffiebrander. Deze geeft door de branding de smaak aan de koffie. Er zijn 2 soorten koffiebonen: de Arabica en de Robusta. De verschillende soorten koffie ontstaan door verschillende manieren van combineren en branden.

Koffie die er toe doet

De reis van zwartekoffie begon in 2013 toen Joffrey Vermeule met zijn vrouw en kinderen in Costa Rica woonde. In Tuis, een klein dorpje op het platteland kwamen zij in contact met de mensen van Café Misión en zagen ze wat voor impact zij hadden en hebben op de inwoners van het dorp.

Je moet weten dat alle winst die wordt gemaakt met de koffieproductie direct opnieuw geïnvesteerd wordt in de lokale bevolking. Dus, zij werken in de koffievelden, krijgen daar inkomen van, maar Café Misión investeert ook in sociale projecten in het dorp. Ouderenactiviteiten, hulpprojecten voor de inheemse bewoners van het land. Ze zetten zich in voor betere leefomstandigheden, door koffie te verkopen, koffie die er toe doet.

Daar willen we met Zwartekoffie een bijdrage aan leveren. Zo vergroten we de impact op de plaats van productie. Jij goede koffie, de mensen in Costa Rica een beter leven. Klinkt als een win-win.

Joffrey kwam Stean Fasol tegen en zij besloten samen verder te gaan met Zwartekoffie. Nu importeren we koffie uit Costa Rica, Rwanda, Uganda en binnenkort El Salvador.

 
 

Direct Trade

Zwartekoffie doet niet aan FairTrade koffie, maar aan Direct Trade koffie!
Wij kiezen er voor om koffie direct te kopen van lokale boeren. We willen graag een relatie aangaan met onze leveranciers en ze een goede prijs geven voor de koffie. We zijn niet geïnteresseerd in labeltjes, maar wel in de kwaliteit van de koffie en de kwaliteit van leven van de koffieboer. Direct dus, geen tussenmannetjes, maar eerlijke koffie met impact. Impact direct op de plek van productie.

Bij het Koffie BelevingsCentrum ben je van harte welkom voor topklasse koffie & espresso. We bieden alles rond het thema koffie. Van espresso-apparatuur, koffiemolens, vers gebrande koffiebonen, barista tools, trainingen en opleidingen, technische servicedienst tot mobiele espressobars op events. In onze ambachtelijke micro-branderij wordt elke week kakelverse koffiebonen gebrand. Alle benodigdheden voor koffie onder één dak voor consument en horeca.

Je bent bij het Koffie BelevingsCentrum van harte welkom voor:

– Vers gebrande koffie uit de ambachtelijke micro-branderij
– Espresso apparatuur & accessoires van CasaBarista
– Barista koffie trainingen & opleidingen
– Onderhoud & reparaties van espresso-machines en koffiemolens
– Restauratie en upgrade van Vintage espresso-machines
– Koffie voor horeca en inrichting van espressobars
– Huur van feest-, vergader- of workshop-ruimte
– Mobiele espressobar met barista op feest of evenementen

 

PASSIE VOOR
KOFFIE & TECHNIEK

Barista Joost:
“Als het genieten van lekkere smaak en mooie techniek samenkomen gaat ons hart sneller kloppen. Zo komt het dat ik ooit ben begonnen met het restaureren van klassieke espresso apparatuur. Espressomachines spreken tot de verbeelding en zijn vaak prachtig vormgegeven. Door technische hoogstandjes wordt de kwaliteit van de vers bereide koffie en espresso steeds beter. Graag adviseer ik daar over.

Ultiem Kopje Koffie

Op mijn zoektocht naar de ultieme espresso heb ik veel kennis opgedaan over alle invloeden op het uiteindelijke kopje koffie. Met veel passie vertel ik graag waar je allemaal op kan letten bij het uitzoeken van de juiste koffiesoort, de apparatuur en hoe je het uiterste haalt uit de combinatie barista, apparatuur, techniek en koffieboon. Veel oefenen en goed proeven zijn bij ons de sleutelwoorden. Iknodig je dan ook van harte uit voor uitleg, maar vooral ook voor het proeven van een heerlijke espresso, ristretto of cappuccino.”

 

Joost is gecertificeerd:
– SCAE Barista skills level 1, 2, Master Barista basic,
– SCAE Roasting Foundation & Intermediate.

 

Je kunt het Koffie BelevingsCentrum ook op Facebook en Twitter volgen.